História do Churrasco

    Há muito tempo atrás os peões dos pampas gaúchos cruzavam caminhos pela pradaria em busca de melhores pastagens para o gado. Os intervalos irregulares entre as longas cavalgadas eram o único tempo de que dispunham para se alimentar e descansar. Um dia, alguém teve a idéia de aproveitar a mesma fogueira que afugentava o frio e iluminava as noites, para também assar mantas de carne temperadas apenas com sal grosso. Uma idéia muito pratica, pois eliminava a necessidade de lavar todo o arsenal de utensílios que normalmente era usado pra cozinhar os alimentos. Estava inventado o fogo de chão: peonada reunida em volta do fogo, costelas inteiras chiando nos espetos fincados no chão e a cuia de chimarrão passando de mão em mão. As histórias e os “causos” iam até de madrugada.